La Canasta Básica Alimentaria
que releva el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo costó en
noviembre $163.773,86 para un hogar de cuatro personas. Son $19.503,35 más que
en octubre y $106.343,78 más con respecto a noviembre de 2022.
De acuerdo a esos valores la CBA tuvo un incremento mensual
del 13,52% y de 185,17% desde noviembre 2022.
En cuanto a la Canasta Básica Total, el costo fue de $352.113,79,
lo que representa una variación de $222.896,12 (172,50%) en doce meses y de
$40.489,51 (12,99%) en el último mes.
De este modo, un hogar conformado por dos
adultos y dos niños, necesitó ingresos de más de $163.773,86 para superar la
línea de indigencia y consumir los alimentos esenciales. Para acceder
además a los servicios básicos y superar la línea de pobreza, los ingresos
debieron ser de al menos $352.113,79.
Aumentos por rubros y productos
Todos los grupos de alimentos que integran la CBA que releva el INEDEP aumentaron
más de dos dígitos.
El que más aumentó fue el de las Carnes: 16,66%. Dentro de este,
casi todos los cortes también aumentaron por encima de los dos dígitos: pollo
24,42%; asado 21,79%; falda 18,47%, cuadril 18,45%; paleta 15,90%; nalga
14,58%; y carnaza 11;54%.
Los productos de almacén agrupados dentro de Otros tuvieron un
incremento promedio del 13,68%. Fueron sensibles los aumentos en
mercadería de consumo diario como el vinagre (21,12%), el té (19,32%); y
yerba (14,55%).
Harinas y Legumbres aumentaron 11,83%. Dentro de este grupo hubo
productos que se incrementaron muy por arriba de ese promedio, como: polenta
(42,27%), fideos secos (31,43%), porotos (17,78%), galletas dulces (14,38%),
arroz (14,14) y harina (13,86%).
Frutas y Verduras se incrementaron en 11,31%. También dentro de
este grupo hubo alimentos cuyo aumento superó ampliamente el promedio. Tal es
el caso del tomate (41,71%), banana (22,99%), acelga (18,97%), manzana
(17,23%) y zapallo (16,48%).
Dentro Huevos y Lácteos los productos
que superaron el promedio de 10,31% fueron el queso de rallar
(15,48%), el queso crema (14,44%), la leche entera (11,66%) y el queso fresco
(10,39%).
La CBA sin TACC
En noviembre la Canasta
Básica Alimentaria sin TACC para una familia con un integrante con
celiaquía tuvo un incremento de 15,02%.
En este caso la CBA
costó $173.962,00. Son $21.248,57 más que en octubre. Con
respecto a noviembre 2022, el aumento es del 187,21%.
Al comparar el costo
de una CBA sin TACC con una CBA común para la misma composición familiar,
la diferencia es de $10.188,14.
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los
celíacos deben reemplazar en su alimentación. Los productos más costosos de
este rubro son la premezcla, los fideos de arroz y las galletas dulces que
tuvieron variaciones mensuales del 15,23%, 33,79% y 18,59% respectivamente.
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informe CBA Noviembre 2023